Portakal Çiçeği

BİZİM EVDE PATLICAN DEDİK Mİ AKAN SULAR DURUR.. DERİN DONCURUDA KIZARMIŞ, KÖZLENMİŞ PATLICANLARIM MEVCUTTUR. KIZARTMASI, ZEYTİN YAĞLISI, ETLİSİ..PATLICAN MÜKEMMEL LEZZETLİ BİR SEBZE BENCE.. MAKLUBE, PATLICANIN YANI SIRA İÇİNDE DOMATES, SOĞAN, NOHUT VE ARZUYA GÖRE HAŞLANMIŞ ET YA DA TAVUK DA İÇEREN BU YEMEK, HEM ÇOK DOYURUCU HEM DE FEVKALADE LEZİZ.. BU YEMEĞE ANTAKYA'DA "ÇEVİRME PİLAVI" DA DENİYOR. ADI DA YEMEĞİN SERVİS EDİLİRKEN TENCERESİNDEN ŞEKLİ BOZULMADAN CEVRİKEREK SOFRAYA KONMASINDAN GELİYOR. VERECEĞİM TARİF, 3 KİŞİYİ YANINDA BOL YEŞİLLİKLİ BİR SALATAYLA OLDUKÇA DOYURACAK ZENGİNLİKTE MALZEMEYE SAHİP. KÜÇÜK BOY, DİBİ OVAL BİR TENCERE EMİNİM İŞİNİZİ GÖRECEKTİR. MALZEMELER: 1 TAVUK GÖĞSÜ VEYA 150-200 GR KUŞBAŞI ET 3 TANE UZUN KEMER PATLICANI 1 TANE ORTA BOY SOĞAN 1 TANE ORTA BOY DOMATES 1 SU BARDAĞI HAŞLAMIŞ NOHUT 2 SU BAĞDAĞI PİRİNÇ TEREYAĞ VEYA SIVI YAĞ (ARZUYA GÖRE) TUZ KARABİBER HAZIRLANIŞI: ÖNCELİKLE ETİMİZİ HAŞLAMAK ÜZERE OCAĞA ALIYORUZ. ET HAŞLA

PATATESİ SEVMEYEN VAR MIDIR BİLMİYORUM. AMA BEN PATATESİ HER TÜRLÜ SEVİYORUM, ÇOK FAYDALI BİR SEBZE OLMASI ONA OLAN SEVGİMİ DAHA DA GÜÇLENDİRİYOR. AYRICA ÇOK FAZLA YEMEKTE KULLANILMASI, AZ BULDUĞUNUZ YEMEKLERİNİZİN YANINA HARİKA BİR KURTARICI ! SON OLARAK BİR ARKADAŞIMIN CAFE'SİNDE YEMEYE DOYAMADIĞIM KUMPİRİ EVİME TAŞIDIM. TABİ O BU İŞİ PROFESYONELCE YAPIYOR, BİZİMKİ "MUTFAK OLANAKLARI" DAHİLİNDE AMA ÇOK KEYİFLİ BİR KUMPİR. GEÇENLERDE ARKADAŞLARIMLA BU DENEYİMİMİ PAYLAŞMAK İSTEDİM VE ONLARI EVİME DAVET ETTİM. ÇOK GÜZEL TEPKİLER ALINCA DA GÖNÜL RAHATLIĞIYLA BURADA YAZMA CESARETİNİ BULDUM KENDİMDE. KONİŞ KUMPİR DEMEMİN NEDENİ, KONİK KASELERDE SERVİSİNİN HEM ÇOK PRATİK OLMASI HEM DE ÇOK ŞIK DURMASI. SÖZÜ ÇOK FAZLA UZATMADAN LEZİZ KUMPİRİN NASIL YAPILDIĞINI ANLATMAK İSTİYORUM. MALZEMELER: 2 ORTA BOY PATATES 4-5 TANE MİNİK SOSİS HAVUÇ (HAŞLANMIŞ),BEZELYE (HAŞLANMIŞ),TURŞU (GARNİTÜR DE KULLANABİLİRSİNİZ AMA BEN EVDE HAZIRLANMIŞ GARNİTÜRÜ TERCİH EDİYORUM) MISIR TANELERİ

HEPİMİZ ZAMAN ZAMAN ŞİKAYET EDERİZ, ÇOOOK FAYDALI OLDUĞU SÖYLENİLEN YİYECEKLERİN BAZILARININ NİYE LEZZETSİZ OLDUKLARINI..ASLINDA LEZZET DE DAMAK TADIYLA ALAKALI, BANA GÖRE LEZİZ GELEN ÇİĞ SEBZE BİR BAŞKASINA OT GİBİ GELEBİLİYOR. SALATALARDA ÇİĞ TÜKETTİĞİMİZ YEŞİLLİKLERDE DAHA SIK YAŞIYORUZ BUNU. BAZILARINI HAŞLAYARAK YUMUŞATIP SİRKE VEYA NAR EKŞİSİYLE LEZZETLİ HALE GETİRMEYE ÇALIŞSAKTA ÖNYARGILILARIMIZIN TUTUMU DEĞİŞMİYOR: LEZZETSİZ! ŞİMDİLERDE BROKOLİ SEBZE REYONLARININ BANA GÖRE İNCİSİ, NADİDE ÇİÇEĞİ. BU SEBZENİN FAYDALARINI SAYMAKLA BİTİREMEYİZ. VİTAMİN DEPOSUDUR, KANSERE KARŞI GÜÇLÜ BİR KALKANDIR, FOLİK ASİDİN KRALINI İÇERİR, HAMİLELİKTE ÇOCUK GELİŞİME İNANILMAZ KATKI SAĞLAR, SİNDİRİM RAHATSIZLIKLARINA BİREBİR İYİ GELİR.. ŞİMDİ BU SAYMAKLA FAYDALARINI BİTİREMEYECEĞİM SEBZENİN NASIL TÜKETİLMESİNE GELDİ SIRA. ÖZÜ İTİBARİYLE KARNABAHARA BENZEDİĞİ İÇİN HAŞLANARAK TÜKETİLMESİ SİNDİRİM AÇISINDAN DAHA YARARLIDIR ANCAK HAŞLAMA SIRASINDA VİTAMİNLERİ ÖNEMLİ KISMI HAŞLANMIŞ SUDA KALACAĞINDA

EŞİMLE İLK EVİMİZE BAKTIGIMIZDA AKLIMDA BİR TEK ŞEY VARDI: KOCAMAN MUTFAĞI OLSUN BANA YETER.. ÖYLE DE OLDU. KOCAMAAAN MUTFAĞI OLAN Bİ EV BULDUK KENDİMİZE GÖRE. ELİMDEN GELSE BÜTÜN GÜN ORDA KALIRIM. AMA NE YAZIK Kİ İŞTEN KALAN ZAMANLARIMDA SADECE MUTFAKTA OLABİLİYORUM..EVİMİ VE MUTFAĞIMI ÇOK SEVİYORUM. RABBİME ŞÜKÜRLER OLSUN Kİ BİZE HAYAL ETTİĞİMİZDEN DAHA ÇOK NİMETLER VERDİ VE ÇOK GÜZEL BİR EVİMİZ OLDU. MEVLAM TÜM İSTEYENLERE VERSİN.. BEKARKEN ÇOK YEMEK YAPIYORDUM FAKAT EVLENİNCE YAPTIĞIM YEMEKLERE DAHA ÇOK DİKKAT EDER OLDUM. MİDESİ HASSAS MI HASSAS BİR KOCİŞİM VAR :) AMAN MİDEMDE EKŞİME YAPMASIN, AMAN KARIŞIK OLMASIN, DİKKAT EDİYORUM VESSELAM.. ALLAH VAR Kİ ŞİMDİYE KADAR TABAĞINI HEP SİLDİ SÜPÜRDÜ :) RABBİM AĞIZ TADIYLA DAHA NİCE SOFRALARA OTURMAYI NASİP ETSİN..

"SENİNLE YENİDEN DOĞMUŞ GİBİYİM İÇMEDEN AŞKINLA SARHOŞ GİBİYİM İNAN MUTLULUKTAN UÇAR GİBİYİM İYİ Kİ VARSIN CANIM..CANIM.. İYİ Kİ TANIDIM SENİ.." Mutluluk tarifi olmayan bir kelime, ya da enazından benim için öyle.. hiç bir kelime yetmez onu anlatmaya..yaşamak, hissetmek lazım.. Şükürler olsun oldu işte.. 5 yıldır hayalini kurduğumuz dünya evine girdik.. Tüm zorluklara, güçlüklere rağmen başardık. tırnaklarımızla kazıyarak geldik bugünlere.. Sadece birbirimize tutunduk, ellerimizle sevgimizle kurduk yuvamızı.. şükürler olsun, şükürler olsun.. ayaklarım yere değmedi o gün, aynada gördüğüm sureti tanıyamadım, bambaşka biri oldum ben..mutluluk beni benden aldı ogün.. Canım kuzenlerim beni hiç yalnız bırakmadılar o gün.. içirdikleri iki redbull beni iyice uçurdu..Günlerdir hazırlıkların verdiği bütün yorgunluk aynadaki suretimle yok oldu gitti..Bu gece benim gecemdi..İstediğim kadar eğlenecektim. En mutlu anımdı.. Öylede oldu zaten. Eğlendim, eğlen

Bir insan hayattan ne ister mutlu olmaktan başka? sağlığı, parayı, eşi, çocuğu, arabayı vs. niye ister? mutlu olmak için. Hayatın temelleri sadece mutlu olmak için kurulu. hayatınızdan mutluluğu çıkarın, ne kalır geriye? herşey ne kadar da anlamsız mutsuzken.. İşte benim mutlu olduğum anlar içindeki en büyüğü, en özeli, hayatımda verdiğim en güzeel karar, en içten söylediğim evet !! milyonlarlarca kez EVET!! Hayatımda ilkkez aşık olduğum bu kadar sevdiğim adamla hayatımı birleştirmek rabbimin bana tattırdığı nasıl büyük bir mutluluk tarifi imkansız.. hepsi orda olamasa da birçok dostum orada.. Aile büyüklerim, iş yerinden arkadaşlarım hepsi geldiler.. Keşke kıymetlimin de aile büyüklerinden birileri olsaydı , ama kısmet değilmiş..Düğünde birlikte olacağız onlarla da inşallah ! İlk aşkım, eşim, biriciğim..Hayatıma girdiğin için, eşin olmamı istediğin için, beni mutlu ettiğin için binlerce kez teşekkür ederim.. Seni Öyle çok Seviyorum ki.. iyiki seninim, iyiki benimsin.

Berabat geçen o günlerin ardından nihayet sevgili babamı gülerken görmek bizi de kendimize getirdi.. Ona en iyi gelecek şeyin hava değişikliği olduğunu düşünerek düştük Çevlik yollarına! denizin acıktıran mis gibi havasının ardından çupralarımızı yedik ve kayalıkların arasında denizin güzelleğini farklı karelerden keşfetmek üzere tabanlarımız şişene kadar yürüdük.. yürüdük.. AKDENİZİN MUHTEŞEM GÜZELLİĞİ Sevgili yarimin askerden dönmesine sayılı günler kala ona olan özlemim de kat be kat arttı.. :( Bu balıkçı teknesiyle ona varabilsem diye annemin bin bin ısrarlarına babamın poz ver tezahuratına dayanamayıp büyük hayallerle poz veriyorum.  Hayat hep tatil olsa, her an seyran havasında olsa, tüm dertleri hastalıkları kederleri unutturacak birşeyler olsa belki de daha ferah yaşar insan. Duvarların bizi boğduğu ev ve iş yerlerinde bir güncük haftasonu arası hele de ailesiyle olunca insan bu kadar mı iyi gelir ? Hergünümüz tatil havasında keyifle geçsin...