Portakal Çiçeği

Canım öyle çekti ki geçenlerde eve gider gitmez talaş böreği yaptım. Çok da güzel oldu.  Malzemelerim: 1 pk. milföy hamuru 250 g haşlanmış kuşbaşı doğranmış et 1 çay bar. bezelye 1 çay bardağı haşlanmış ve minik doğranmış havuç 1 çay bardağı  haşlanmış ve minik doğranmış patates 1 çay kaşığı karabiber tuz sıvı yağ orta boy soğan bir çay bardağı yoğurt (üzerine sürmek için) Nasıl Yaptım? Önce iç harcımı hazırladım. Soğanları dişe dokunur bir şekilde doğradım, biraz yağda kavurdum. Ardından etlerimi ekledim içine, bir güzel harmanladım ikisini. Garnitürlerimi ekledim ve baharat ve tuzu.. Malzemelerin çoğu önceden ateş gördüğü için ve sonra da fırında zaten pişeceği için kavurma işlemi çok uzun sürmüyor. İç harcım azcık soğudu, sonra milföylerimi elimde biraz daha büyütüp her birinin içine 1 yemek kaşığından biraz fazla harcımdan ekledim, bohça şeklinde kapadım. ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizdim. Üzerini süslemek için bir milföy hamurunu mi...

Yine son anda piyangodan çıkan bir 24 saatlik nöbetin sabahındayım.. Saat 5:02.. İstanbul uçağı kalkış için hazırdır, yolcuların uçağa alımları için biniş kapısına müraacat.. ne diyorum ben yaa!!! Sabahın bu saatinde baktım geçen yıl bu zamanlarda neredeymişim, neler yapmışım diye.. Blog yazmanın güzel taraflarından biri de bu olsa gerek. Geçmişi hatırlamak kolay oluyor :) Hamileliğimin 6. ayındaymışım..Hey gidi... Emirhan 8. ayını doldurdu şimdilerde. Bakalım gelecek yıl bu zamanlarda neler yapıyor olacağım.  Cem Yılmaz ın şarkı söylemesini de espri yapması kadar çok seviyorum. Sabahın bu saatinde de onun gülen yüzüne bakarken bu şarkıyı dinlemek beni keyiflendirdi..  Ah bu gönül şarkıları.. Eve gidince uyuyan bir Emirhan, sessiz bir ev, yastık yorgan diliyorum.. Allahıııım! Lütfeeen :))

İnsan bazen tezcanlılığından mıdır nedir istediği birşey hemen olsun, ya da bir sıkıntısı varsa hemen gitsin istiyor. İstediği olmayınca da arada aksilikler olunca -ki çoğu zaman aksilik deriz biz- feleğe suçu atar. Oysa nereden bilsin ki olmasını istemediği şeyin ona aslında hayır getireceğine. Sabır ve sebat ancak erdemli insanların sahip olabileceği meziyetlerdendir. Bir insan Allahın rızasını kazanmak üzere yaşar ve o tür işlerle meşgul olursa gelecek olan aksiliklerden korkmaz, korkmamalı..  Şimdi düşününce başıma "aksilik" gibi gelen şeylerin sonuçlarına baktığımda tüm aksilikleri gönderene şükürler olsun diyorum. O anda göremediğim için ve belki içten içe Rabbime neden? diye sual ettiğim için pişmanlıklar duyuyorum.. Aksilikleri verene, bazen işleri ters (bize göre ters diyelim) götürene çok şükür, bin şükür.. İçim der Sabr'ı sükut... Dilim der Sabr'ı zor... İki arada bir Bedendeyim. Sabır zor olsa da Tevekküldeyim...! Çünkü; Haykıran Sükutlar Vardır ki Anc...

Alkış yap deyince minicik tontik ellerini birbirine vuruyor şap şap diye ses çıkarıyor, çok eğleniyor bunu yaparken. Dün ilk kez DEDE dedi, dede dede dede.. öyle hoşuna gitti ki, arada nene de diyor ama genelde DEDE.. ben baba der sanmıştım, çünkü öyle sesler çıkarıyordu ama DEDE dedi :))  Onunla hergün bişeyler yapmayı öğrenmek öyle keyifli ki.. Dün ilk kez pikniğe gittik kuzumla.. perişan oldu yorgunluktan.. bende bittim tabi.. Ama yine de etrafına gülümsüyordu minik aşkım .. Rabbim yüzünü hiç soldurmasın.. Maşallah benim oğluma, rabbim korusun seni annecim..

Uzun zamandır taslaklarımda bekleyen yazıyı paylaşmak bugüne kısmetmiş :)) ------------------------------------------------------------------------------------ Üniversiteden bir arkadaşımla geçenlerde yaptığım telefon konuşmasında bana son söylediği şey şu oldu : "yenilebilecek herşeyi ama herşeyi çok özledim" Doğru ya, yenilecek o kadar çok şey var ki hangi birini söylesin, "herşeyi" demek yeterli olur :) Özellikle kahvaltı sofralarında il dışından gelen misafirlerin damaklarını şenlendirecek o kadar çok çeşit var ki, insan gerçekten bu zenginlikten övünerek bahsedebilir. Bir ucumuz Ankara da olduğundan onlardan da her defasında övgüyle dinlediğim lezzetlerimiz, giderken ne götürsem diye şaşkınlığa düşürüyor beni :) Şimdilerde pazarlarda manavlarda misler gidi kokan dağ kekiği diğer adı ZAHTER .. Bizim kekik diğerlerinden oldukça farklı. Çünkü tamamen yabani ve yağan yağmurların suladığı, esen rüzgarların biçtiği, kuş uçmaz kervan geçmez dağl...